A nossa missão é tornar a despensa um lugar legível.
Somos uma pequena equipa editorial portuguesa que escreve e filma sobre cozinha caseira, com a calma de quem prepara uma massa lêveda.
A Good Root Bakery começou em 2019 como uma newsletter para vinte amigos. A Margarida escrevia leituras curtas ao domingo à noite e enviava-as antes de fechar o portátil. Era uma forma de pensar em voz alta sobre a cozinha caseira que tínhamos crescido a ver — a do bairro, a da família, a dos mercados de Lisboa.
Pouco depois, o Henrique começou a filmar receitas em câmara fixa, sem narração, com tempos e quantidades visíveis no ecrã. As pessoas começaram a partilhar os vídeos com colegas e familiares. Em 2022, a Inês juntou-se à equipa para responder às mensagens que começavam a chegar todos os dias.
Não somos um manual e não somos um conselheiro pessoal. Somos uma editora digital — escrevemos, filmamos e revemos com calma.
O que fazemos
Publicamos duas coisas: leituras curtas e receitas em vídeo. As leituras saem três vezes por semana e atravessam temas editoriais — leitura de rótulos, hábitos de mesa, cozinha sazonal portuguesa, escolhas na feira. As receitas em vídeo saem todas as sextas-feiras, filmadas em câmara fixa, com tempos e quantidades visíveis.
Não vendemos planos, não vendemos consultas e não fazemos prescrições de qualquer tipo. O que oferecemos é leitura informada, com curadoria editorial, sobre uma cozinha que tem séculos de tradição e que pode ser redescoberta com curiosidade e paciência.
Os nossos princípios editoriais
01 · Linguagem clara
Escrevemos como falamos. Evitamos termos técnicos e, quando os usamos, explicamos sempre o que significam dentro do próprio texto.
02 · Receita testada
Cada vídeo é filmado depois de a receita ter sido cozinhada pelo menos três vezes na redação. Se algo não resulta bem, voltamos a filmar.
03 · Sem promessas
Não dizemos que uma receita resolve nada. Dizemos como sabe, como se faz e como se conserva. O resto fica com quem cozinha.
04 · Conteúdo aberto
Tudo o que publicamos no site é de acesso livre. A newsletter quinzenal é uma cortesia editorial — pode subscrever ou ignorar.
05 · Pequenos produtores
Quando podemos, viajamos até quem produz: padarias de bairro, moleiros, lavradores de hortas pequenas em Sintra e na Lourinhã.
06 · Editar com calma
Publicamos quando a leitura está pronta, não quando o calendário diz. Preferimos atrasar do que entregar uma leitura que não nos satisfaça.
Pequena cronologia
Primeira newsletter
A Margarida começa a enviar uma leitura ao domingo, da cozinha do Lumiar, para uma lista de vinte amigos.
Primeiros vídeos
O Henrique monta um tripé numa mesa pequena em Alfama e começa a filmar receitas em câmara fixa, sem narração.
Site editorial
A Good Root Bakery muda da caixa de correio para um site dedicado. A Inês entra na equipa para coordenar a comunidade.
Arquivo aberto
O arquivo de 72 vídeos passa a estar acessível a qualquer leitor, sem subscrição, com uma navegação por estação do ano.
Hoje
A equipa mantém-se em três pessoas, em Lisboa, e publica três leituras por semana e uma receita em vídeo às sextas-feiras.
Onde nos pode ler
Pode ler as leituras diretamente no site ou subscrever a newsletter quinzenal, que traz uma seleção editorial das duas semanas anteriores. O nosso arquivo é organizado por estação e por tipo de leitura — pode percorrê-lo livremente. Para sugestões editoriais, escreva-nos para contato@goodrootbakery.com.